Тематический каталог запросов

Здравствуйте подскажите пожалуйста литературу по теме разработка технологии формованной рыбной кулинарной продукции из путассу, если не найдёте, то тогда отдельно про путассу и про формованные продукты из рыбы

Добрый день, Интересуют материалы о новых тенденциях в консервировании рыбы. Необходимы только научные статьи по данной тематике за исключением статей авторов Николаенко и Петровой. Спасибо!

Добрый день, Интересуют материалы по двум направлениям консервирования рыбы: предварительной тепловой обработке рыбы перед консервированием и новых тенденциях в консервировании рыбы. Необходимы только научные статьи по данной тематике за исключением статей авторов Николаенко и Петровой. Спасибо!